Плательщик налога на профессиональный доход (НПД) может организовать производство кондитерских изделий. Но практическому ведению бизнеса могут помешать законодательные ограничения, не имеющие отношения к налоговому регулированию. Расскажем, когда самозанятый может быть кондитером, и какие нюансы ему следует учесть.
Может ли кондитер работать как самозанятый?
Производство кондитерских изделий - вид деятельности, который не относится к числу запрещенных для самозанятого, уплачивающего налог на профессиональный доход. Самозанятый вправе быть кондитером, но важно, чтобы соблюдались следующие условия:
1. Кондитер работает сам, без наемных работников по трудовым договорам.
Как только самозанятый кондитер нанимает человека, он утрачивает право на применение НПД (пп. 4 п. 2 ст. 4 Закона от 27.11.2018 № 422-ФЗ).
2. Кондитер осуществляет продажу продукции исключительно собственного производства, т.е., не перепродает кондитерские изделия и другие товары, закупленные у кого-то ранее. Перепродажа любых товаров лишает права быть плательщиком НПД (пп. 2 п. 2 ст. 4 Закона № 422-ФЗ).
В законе нет четких критериев того, какую продукцию относить к товарам собственного производства. Идеально, если кондитер:
- работает без подрядчиков;
- по максимуму печет и готовит все сам, т.е. не ограничивается, например, украшением уже выпеченных кем-либо заготовок, а сам выпекает коржи, готовит крем и т.п.
В таком случае вменить самозанятому перепродажу товаров проверяющим органам будет невозможно.
3. Кондитер организует производство, соответствующее санитарным, пожарным и иным нормам безопасности.
Пожалуй, соответствие данному критерию — основная проблема для самозанятых. Нередко работают самозанятые кондитеры на дому, а бывает и в съемном помещении. Если это возможно, лучше выбрать второй вариант, и тогда выполнить указанный критерий будет проще - рассмотрим далее, почему.
Читайте также: Как отчитываться самозанятым
Самозанятые кондитеры: как лучше организовать бизнес?
В соответствии с п. 3 ст. 17 Жилищного Кодекса России, в обычных квартирах нельзя открывать промышленные производства. Закон не оговаривает их размер, поэтому, к таким производствам могут быть отнесены даже самые скромные мощности по выпуску сладостей. Даже если домашний кондитер - самозанятый, это значения не имеет: он считается владельцем промышленного производства, как если бы был ИП или собственником ООО.
Соответственно, при обнаружении кондитерской дома проверяющие органы могут выписать штраф за использование жилья не по назначения — до 1500 рублей (п. 1 ст. 7.21 КоАП РФ).
Конечно, можно и рискнуть. Например, риск может быть оправдан, если самозанятый кондитер на дому использует только бытовые приборы, например, газовую плиту и микроволновку, для разовых нерегулярных заказов - тогда это не будет считаться промышленным производством. Но при регулярных объемах выпуска продукции самозанятому лучше арендовать небольшое производственное помещение, причем у собственника, который обеспечит соответствие данного помещения санитарным правилам и иным нормам. Должны соблюдать самозанятые кондитеры и нормы СанПиН (в данном случае это, прежде всего, СанПиН 2.3.2.2362-08 и 2.3.2.1324-03), а также требования иных нормативных актов, устанавливающих критерии качества продуктов питания, например, Закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ о санэпидблагополучии населения. Самозанятый должен иметь медкнижку, ему надлежит обеспечить надлежащие санитарные условия в месте приготовления кондитерских изделий (в т.ч. в собственной квартире), использовать отдельную посуду, соблюдать товарное соседство продуктов и т.д. Обеспечить соответствие деятельности приведенным выше нормам будет проще, если вести работу в специализированном помещении, а не дома.
Если самозанятый работает как ИП, то он обязан уведомить Роспотребнадзор о начале деятельности по производству кондитерских изделий (подп. 14. п. 2 ст. 8 Закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ). В отношении самозанятых кондитеров, не зарегистрированных как ИП, такого требования нет, но не исключено его закрепление в законе в обозримом будущем.
В информации на своем официальном сайте Роспотребнадзор указывает на опасность непромышленных кондитерских изделий (поскольку они могут содержать в себе вредные микроорганизмы, вызывающие кишечные инфекции) и сообщает о том, что в отношении производящих их физлиц Роспотребнадзором не проводятся проверки качества (в отличие от ИП и организаций).
В то же время, имеются региональные проекты по введению упрощенных СанПиН для производителей сладостей на НПД. Возможно, когда-нибудь самозанятые кондитеры получат необходимое правовое регулирование и на федеральном уровне. Очевидно, что пока им надежнее работать как самозанятый ИП, подавая уведомление в Роспотребнадзор и снимая помещение, подходящее для изготовления кондитерской продукции в соответствии с установленными законом требованиями. И только при самых скромных объемах деятельности (например, при единичных заказах), когда есть уверенность в качестве своей продукции, работать у себя на кухне.
Читайте также: Какие налоги платят самозанятые граждане в 2020 году