Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях

С целью предупредить порчу продуктов питания и пищевого сырья, хранящегося в складских помещениях, предприятия общепита должны контролировать показатели температуры и влажности в этих помещениях и каждый день фиксировать их в специальном журнале. С этой целью рекомендовано использовать форму, установленную постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32 (СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», приложение № 3). Ниже вы можете скачать форму этого журнала.