Готовый бизнес-план для открытия шаурмы с расчетами

Одним из способов поддержки граждан с низкими доходами выступает социальный контракт в форме субсидии на предпринимательство. Для ее получения необходимо предоставить пакет документов, включая бизнес-план.

Почему нужен бизнес-план для открытия точки по продаже шаурмы

Правила заключения социального контракта для открытия бизнеса устанавливаются органами соцзащиты регионов на основании Федерального закона от 17.07.1999 № 178-ФЗ. Для получения денежной субсидии на открытия бизнеса по продаже шаурмы необходимо будет предоставить пакет документов, в том числе готовый бизнес-план (п.48 Постановления Правительства РФ от 16.11.2023 № 1931).

В этом документе соискатель определяет рыночный потенциал точки общепита, целевую аудиторию, прогноз продаж, сумму финансовых затрат на открытие и ведение деятельности, срок окупаемости, плановый доход. Кроме того, оцениваются риски и социальные последствия ведения бизнеса. Определяется прагматичное видение целей, порядка ведения и ожидаемых результатов предпринимательской деятельности. По итогам рассмотрения пакета документов принимается решение о предоставлении средств на открытие бизнеса.

Содержание бизнес-план для открытия точки по продаже шаурмы

Нормативно состав статей бизнес-плана не определен и при составлении приходится ориентироваться на сложившиеся в деловой среде обычаи. Примерный перечень разделов плана:

• Титульный лист: название, ФИО соискателя и его контактные данные, сметная стоимость, срок окупаемости;
• Резюме проекта: краткое описание предприятия общепита в форме передвижного киоска или фудтрака, целевой аудитории, ключевых преимуществ, ожидаемого финансового и социального эффекта;
• Описание проекта точки по продаже шаурмы:
  • Описание продукта: шаурма с курицей, свининой, вегетарианская с добавлением различных соусов;
  • Требования к оборудованию и помещению, минимально это гриль, холодильник, разделочный стол, микроволновая печь, кухонный инвентарь;
  • Технологический процесс: подготовка продуктов, приготовление, формирование заказа, выдача и расчет с покупателем;
  • Требования к персоналу: медкнижка, минимальные знания в области санитарных норм общепита, навыки работы с кассой;
  • Этапы запуска проекта с указанием сроков, на практике не более 2 месяцев, например организационный период, связанный с регистрацией, получением разрешений – до 3 недель, покупка оборудования и поиск помещения – 2 недели, закупка продуктов поиск персонала и начало продаж – 2 недели.
• Маркетинговый план – анализ целевой аудитории, конкурентов, определение особенностей рынка и ключевых преимуществ, которые позволят бизнесу существовать;
• Производственный план:
  • Организационная структура и технологический процесс, включая приемку сырья, подготовку, приготовление и завершение рабочего дня;
  • Потребность в оборудовании с приведением конкретных моделей, количества, наименования поставщиков и цен;
  • Производственные мощности – примерный выпуск в день с учетом пропускной способности гриля;
  • Организация снабжения сырьем;
  • Система контроля качества;
  • Персонал и график работы.
• Планы продаж;
• Финансовые показатели и прогнозы, включая смету капитальных затрат, операционных расходов, прогнозный отчет о прибыли и убытках;
• Анализ рисков;
• Подробное описание социальных последствий реализации контракта удовлетворении потребности населения в горячем питании, создание рабочих мест.