Санитарно-гигиенические требования к расположению и планировке фермы

Требования к территории фермы

Приказом Минсельхоза России № 622 от 21.10. 2020 г утверждены ветеринарные правила содержания КРС при его выращивании, воспроизводстве и реализации. Данные правила определяют требования:

• к условиям, при которых содержится КРС;
• по карантированию скота;
• о проведении обязательных мероприятий по профилактике и диагностических исследованиях рогатого скота.

Требования одинаковы для личных подсобных хозяйств, крестьянских/фермерских хозяйств, индивидуальных предпринимателей и иных организаций.

Проектирование, строительство, реконструкция и эксплуатация животноводческих комплексов осуществляется в соответствии с технологическими нормами РД-АПК 3.10.07.05-17, утвержденными Минсельхозом России 23 мая 2017г.

Требования распространяются на все виды ферм и комплексов:

• крупного рогатого скота;
• свиноводческих объектов;
• овцеводческих объектов;
• козоводческих ферм и комплексов;
• коневодческих и верблюдоводческих предприятий;
• а также, систем удаления и подготовки к использованию навоза и помета.

При выборе территории под строительство и приеме в эксплуатацию готовых объектов обязательно участвует представитель Россельхознадзора.

Запреты и ограничения при выборе места для фермы

Строго запрещено производить строительство животноводческих объектов на бывших скотомогильниках и местах бытовых отходов, а также на очистных сооружениях и предприятиях переработки кожсырья.

Территория комплексов должна отделяться от поселений санитарно-защитной зоной. 

Расстояние  между помещениями и до границы соседнего участка определяется "Ветеринарными правилами содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. Приказом Минсельхоза России от 21.10.2020 № 622:

Измеряется это расстояние от угла здания до границы с соедним участком.

Обязательно наличие ограждения в зависимости от вида животных.

Ветеринарные требования при строительстве комплексов и ферм

Животноводческие комплексы строят с использованием материалов, соответствующих требованиям ветеринарной санитарии и гигиены. Здания и оборудование должны быть надежными и долговечными. Ограждающие конструкции должны удерживать тепло и пропускать воздух, чтобы не было конденсата. Подоконники оборудуются сливами, где скапливается конденсат воды. Чтобы снизить потери тепла в зданиях ферм, обустраиваются тамбуры (воздушные завесы), использующие внутренний воздух. Кроме того, утепляются ворота. Между коробкой окна и стеной укладывается влагоизолирующая прокладка, а окно устанавливается с двумя-тремя стеклами.

С наветренной стороны в 3-5 рядов высаживают деревья и кустарники, которые защищают здание от холодных ветров в зимнее время. Стены и перекрытия не должны выделять вредные материалы и быть устойчивыми к влажности.

Изнутри стены выравниваются и окрашиваются в светлый тон материалом, устойчивым к уборке и дезинфекции.

Полы оборудуются таким образом, чтобы их было удобно использовать. Пол должен быть водонепроницаемым, сравнительно теплым, прочным, нескользким, нетоксичным и устойчивым к экскрементам КРС. Стойла, по два в ряд, объединяются и имеют совмещенные проходы: общий кормовой и навозный.

При входе на ферму оборудуются доильно-молочные блоки. Отдельные помещения для обработки и хранения молока - обязательное требование Ветеринарных правил, утв. приказом Минсельхоза № 622. Молочный блок должен оборудоваться плотной дверью, окрашивается изнутри влагостойкими красками или покрывается плиткой полностью или хотя бы до 1,8 м высоты. Вокруг молочной нельзя оборуовать выгульные площадки для скота.

Что должно быть на ферме для животноводства

Территория комплекса должна иметь следующие функциональные зоны:

1. Производственного назначения. Зона включает помещения для содержания животных, площадки для выгула, ветпункт, станции дезобработки кожи животных, молочный блок (изолированный или отдельно стоящий), помещения для мойки оборудования.
2. Административно-хозяйственная – административные здания и помещения для транспортных средств (в частности, мойки и дезобработки ТС).
3. Склады и кормоцехи для приготовления и хранения кормов.
4. Места для хранения и переработки отходов (навоза). Системы удаления навоза проектируются по положениям РД-АПК 1.10.15.02-17 и ГОСТ 26074-84. Размещается навозохранилище с подветренной стороны от здания, где содержатся животные. Животные вводятся на ферму только после того, как строительство ветеринарных сооружений для хранения навоза будет полностью завершено.
5. Зону карантинирования – здание карантина и убойно-санитарный пункт. Карантину подвергается весь поступающий на комплекс скот.

В целях профилактики гиподинамии и для повышения воспроизводительных функций у животных на молочных и племенных фермах по выращиванию молодняка КРС предусматривают летние лагеря, пастбища, площадки для выгула с учетом размеров методических рекомендаций о нормах технологического проектирования животноводческих объектов.

Защита помещений фермы от грызунов

На стадии проектирования и строительства предусматриваются меры, чтобы в здания комплекса не могли попасть синатропные грызуны. Для этого, места ввода инженерных коммуникаций (отопление, газ, вода, канализация и др.) заполняются цементом с битым стеклом. Допускается их перекрытие оцинкованным листом или металлической сеткой (4х4 мм) с обязательным плотным примыканием к конструкции. Места примыкания стен и перегородок из облегченных конструкций в нижней части оборудуются изнутри плинтусом, а снаружи – сливом или отмосткой с заполнением всех зазоров неорганическим материалом (асфальт, цемент, бетон) на высоту минимум 70мм.

Отверстия и проемы для вентиляции в стенах и перегородках плотно окантовываются оцинкованной жестью, исключая проникновение грызунов к утеплителю. Сами отверстия закрываются металлической сеткой 3х3 мм с диаметром проволоки в 1 мм. Пазы в стыках стен тщательно заделываются.

Зазор между полом и нижней частью двери не должен превышать:

• 3 мм – для наружных входных дверей;
• 10 мм – для внутренних служебных входов.

Двери и загрузочные люки в производственных и подсобных помещениях должны принудительно закрываться. Их низ и входные пороги обшиваются оцинкованным железом примерно на 30 см.

Реконструкция отдельных объектов

Как правило, реконструкция зданий /помещений комплекса проводится в период с весны по осень. На период ремонта животные переходят в лагерь, расположенный на землях хозяйства. Лагерь полуоткрытого типа оборудуется теневыми навесами, поилками и кормушками.

В период реконструкции:

1. В зданиях и помещениях снимается старый деревянный пол, в том числе грунт глубиной около 10 см.
2. Помещения тщательно очищаются от навоза и грязи.
3. Ремонтируется пол, окна и т.п.
4. Дезинфицируются стены, полы и перекрытия, инженерное оборудование.
5. С территории вблизи зданий вывозится навоз.
6. Территория перекапывается и засевается травами.
7. Очищается и ремонтируется система поверхностного стока, а также дорожки и проезды внутри территории комплекса.

Ветеринарная защита комплексов и ферм

В соответствии с методическими рекомендациями на животноводческих комплексах строятся ветеринарные объекты. Ветеринарный пункт, помещения для ветеринаров, помещения для хранения препаратов и медикаментов, секции для обработки и лечения животных располагают изолированно от пунктов осеменения, профилакториев и родильных отделений. Ветеринарные объекты из производственных зон не выносятся.

Ветобъекты обеспечиваются:

• водой – холодной и горячей;
• канализацией;
• теплом;
• электроэнергией;
• средствами связи;
• удобными подъездными путями.

Ветобъекты от животноводческих комплексов должны располагаться на расстоянии:

• не менее 200 м – общехозяйственные ветеринарные клиники, карантинные помещения, санитарные убойные и лечебные пункты;
• не менее 500 м – пункты сбора сырья для производства кормовой муки;
• не менее 1000 м – биотермические ямы.

Расстояние до федеральных автомобильных и железных дорог – не менее 300 м, до региональных – не менее 150 м, для прочих дорог – не менее 50 м.

В отсутствие ветеринарной клиники или лечебно-санитарного пункта возможно (по проектированию) предусмотреть общехозяйственный изолятор для животных с инфекционными болезнями, а также сооружения для обработки кожи животных.

Убойно-санитарный пункт и карантин

Данный объект предусматривается:

• на объектах по производству говядины (от 6 тысяч животных);
• на комплексах, где выращиваются нетели (от 6 тысяч животных) – с комплектацией телятами возрастом 14-20 дней;
• на комплексах, где выращиваются нетели (от 4,5 тысяч животных) – с комплектацией полугодовалым молодняком;
• на свиноводческих фермах при откорме за год от 54 тысяч свиней.

На карантине животные обязательно содержатся на привязи. При групповом содержании перегородки должны быть сплошными.

Убойно-санитарный пункт и карантин, обслуживающие один комплекс, можно оборудовать на одной с ним территории, на минимальном расстоянии друг от друга в 50 метров. Важно учесть, что карантин стоит размещать на границе территории комплекса.

И убойно-санитарный пункт, и карантин:

• огораживаются сплошным высоким (около 2 м) забором с заглублением в землю минимум на 20 см;
• оборудуются самостоятельным выездом/въездом на общую дорогу.

Для убойно-санитарных пунктов не требуется наличие утилизационных отделений, если они расположены в зоне деятельности утилизационного завода. Оборудуется изолированная холодильная камера с целью кратковременного хранения трупов и конфискатов от вынужденного забоя.

Если на границе комплекса нет убойно-санитарного пункта, то оборудуется площадка с твердым покрытием и контейнерами для сбора трупов и конфискатов. При отсутствии вблизи действующего утилизационного завода, оборудуется биотермическая яма.

Сооружения для обработки кожного покрова животных

Для обработки кожного покрова животных противопаразитарными и дезинфицирующими препаратами на мясных и репродукторных комплексах КРС оборудуются специальные сооружения.

Такое сооружение необходимо при двух условиях:

1. Использование при содержании скота пастбищ.
2. Отсутствие ветеринарно-санитарного пункта.

Главным в сооружении является купочная ванна. Ванна состоит из траншеи, у которой в торцах имеются вход и выход, соединенные с площадками для скота. Днище с уклоном 0,02м в сторону входа, где из ванны выпускается раствор. У входного пандуса должна быть гладкая поверхность и уклон 1:1, у выходного – поверхность с выступами (чтобы животное не соскальзывало) и уклон 1:4.

Площадки загона перед ванной и у выходного пандуса огораживаются. Животные временно находятся на задней отжимной площадке, которая оборудуется таким образом, чтобы собирать стекающий с КРС раствор и направлять его обратно в ванну. У обеих площадок должно быть твердое покрытие.

Дезбарьеры и дезблок на ферме

Колеса транспортного средства проходят санитарную обработку на въездном дезбарьере. Он представляет собой бетонированную ванну с раствором под навесом. На главном въезде на территорию комплекса располагается дезбарьер с подогревом дезраствора. При въезде в зону хранения кормов на дезбарьере, дезраствор не подогревается.

При входе на территорию комплекса, в том числе на территорию санпропускника устанавливается входной дезбарьер. Это бетонированная ванна с опилками или коврик с дезраствором.

Поступающие на комплекс тара и средства проходят санобработку в дезинфекционном блоке. Его располагают на главном въезде.

Санитарно-бытовые помещения животноводческой фермы

Санитарный пропускник размещается на главном входе/въезде на территорию комплекса. Он может быть частью административного здания либо располагаться в отдельном здании. Санпропускник дает возможность произвести санитарную обработку работников и посетителей фермы. Здесь же спецодежда и обувь работников стираются, сушатся и дезинфицируются. Помещения санпропускника оснащаются сквозными душами. Уличная одежда сменяется на специальную рабочую.

Профилактические перерывы

При выращивании и содержании животных должны предусматриваться профилактические перерывы. В период перерывов моются и очищаются все помещения, стойла и оборудование, производится ремонт.

У профилактических перерывов есть свои нормативы. Родильное отделение КРС оборудуется как двухзальное, где отелы проводятся в денниках:

• 7 дней – после отела в 1 зале и переводе в профилакторий последнего теленка;
• 2 дня – после отела и содержания теленка с коровой в течение суток (день-на санобработку, день-на просушку денника).

В однозальном родильном отделении все помещение проходит 3-х дневный перерыв для мойки, дезинфекции и просушки.

Как минимум 5 дней отводится на профилакторий с изолированными секциями. А при высоких плюсовых температурах срок сокращается до 3 дней.

Пять дней определены для секционных помещений содержания телят с возраста 14 дней и до 4 месяцев. Не менее 3 дней отведено на профилактический перерыв для помещений второго и далее периодов откорма молодняка.

В помещениях, где содержится КРС, санобработку проводят раз в месяц. Днем в теплый период животных содержат на пастбищах или выгульных дворах.

Микроклимат на животноводческих объектах

Нормативные параметры микроклимата должны обеспечивать соответствующие температуру, влажность, скорость воздуха и его газовый состав. В помещениях не должно быть сквозняков, конденсирующих стен и окон. Обязательно наличие исправной и надежной вентиляции, которая будет дезинфицироваться раз в год.

Если тепла, выделяемого КРС, недостаточно – помещение дополнительно оборудуется отоплением. Необходимость обустройства определяется рекомендациями по проектированию. Чаще всего, встречается воздушное отопление, которое совмещено с вентиляционной конструкцией. Также встречается водяное отопление через батареи, применение локальных тепловых источников или обогреваемых электричеством полов. Все зависит от того, какой мощности необходима тепловая система.

Дополнительное отопление также используют в помещениях для молодняка.

Подвижность воздуха должна соответствовать нормам. Вентиляция может располагаться в верхних шахтах или в нижних навозных отверстиях. Система приточной вентиляции для забора наружного воздуха оборудуется там, где воздух менее загрязнен, а вредные вещества в воздухе не превышают 30% допустимых норм для работы в помещении. Отработанный воздух выбрасывается в атмосферу через «факельный выброс», то есть выше тени здания или через проемы в стене.

В теплое время температура воздуха внутри здания фермы не должна превышать наружное значение более чем на 5 °C. Предел влажности составляет – 80 %.

Параметры микроклимата в холодный и переходный периоды, а также нормы освещенности приведены в Приложениях Приказа № 622.

Для помещений с КРС определена предельная величина уровня шума от вентиляции, которая не должна превышать 70 дБ. Нормативные параметры лучше поддерживать при установлении автоматизированных вентиляционных и отопительных систем. А рассчитывать их с учетом экономической целесообразности.

Особенности содержания КРС

На комплексах животные должны строго разделяться по возрастным группам и содержаться изолированно в отдельных секциях. Численность животных должна соответствовать вместимости зданий по зоогигиеническим нормативам. При комплексе обязательно оборудуется территория для утилизации навоза.

Для КРС молочных/комбинированных пород применяются такие круглогодичные системы как стойловая (без выгула на пастбище) и стойлово-пастбищная. Если животные в течение круглого года находятся на стойловом содержании, то таким коровам обеспечивается активный моцион, который заключается в ежедневных прогулках (до 2 километров), а быкам производителям и ремонтным быкам – ежедневная прогулка по кольцевому коридору.

Как правило, при содержании ремонтных телок и сухостойных коров в летний период используют пастбища. В стаде допустимо 100-200 голов. Животные старше двух месяцев выгуливаются как минимум 2 часа, быки – 3-4 часа. Если отдаленность пастбища от комплекса превышает три километра, то устраиваются летние лагеря с обустроенными кормушками, поилками и загонами для скота.

Содержание КРС на привязи и без нее

Площадь одного стойла у скота, содержащегося на привязи, для сухостойных и дойных животных определена в 1,7-2,3 кв.м, для племенных – 2,1-2,4 кв.м.

Если животные беспривязные, то их размещают в индивидуальных боксах на решетчатом полу без подстилки либо на глубокой подстилке в секциях. Для размещения коров на глубокой подстилке обустраивают утепленные здания. Либо это могут быть неутепленные здания, в которых имеется свободный выход на выгульную площадь. Полуоткрытый тип зданий используется на территориях, где зимняя температура не отпускается ниже 15°C. Утепленные здания имеют теплозащиту как у зданий с привязными животными. Вентиляция может быть механической или естественной. В полуоткрытых и неутепленных зданиях внутренняя температура не должна быть ниже 5°C. В секциях на глубокой подстилке непривязанных животных размещают по 50 голов из расчета 4-5 кв.м на каждую корову. Температура подстилки измеряется вглубь на 5 см и не должна опускаться ниже 15°C. Навоз удаляется 1-2 раза в год. У площадок для выгула и кормления должно быть твердое покрытие с уклоном до 6°C.

В секциях с решетчатыми полами должно быть чисто и сухо. В зависимости от вместимости боксы размещают в несколько рядов параллельно или поперек здания. Каналы для навоза размещают позади боксов и закрывают их решеткой. Поверх решетчатых полов на высоту минимум 12-15 см укладываются сплошные теплые полы. На пол могут расстилаться пластиковые или резиновые маты.

Содержание сухостоя коров и нетелей

В помещении такого цеха размещают «запущенных» коров, у которых 60 дней до отела и нетелей – за 70-90 дней до отела. Каждые 10-15 дней формируются технологические группы по 20-25 голов. Кров и нетелей содержат раздельно и без привязи. У каждого животного индивидуальный бокс длиной 2,1метра, шириной 1,1-1,2метра. Размер кормушки на одно животное 0,7-0,8метра. Предусматривается выход на выгульный двор с твердым покрытием.

Цех отела

Здание цеха должно быть утепленным, иметь вентиляцию приточно-вытяжного типа, которая обеспечивает необходимый микроклимат.

Родильное отделение включает:

• дородовую секцию, где проводятся ветеринарные обработки;
• секцию отела (с денниками);
• две послеродовые изолированные секции.

Вход в каждую секцию оборудуется дезковриком или дезванной на пол метра шире дверного проема и минимум на полтора метра в длину.

В цехе отела должны быть:

• молочная комната;
• моечное помещение;
• аппараты для индивидуального доения;
• оборудование для подогрева воды;
• душевая комната с фиксатором, холодной и горячей водой – для санобработки коров;
• ветаптечка и акушерские инструменты;
• перевозная тележка для телят;
• емкости для последов;
• подвижная установка для дезинфекции;
• 1-2 ванны-термоса для передержки молозива на короткое время.

В дородовую секцию коровы поступают из цеха сухостоя за 10 дней до отела. Отел проводится в денниках размерами 3х3,7м (3х3м) при высоте стен 1,5-1,8м. Число денников определяется, исходя из поголовья фермы, и должно составлять не менее 1%. В денниках должны быть поилки и кормушки. Родившийся теленок находится в деннике вместе с коровой не менее суток. По истечении трех суток после отела коров нужно выгуливать.

Профилакторий для животных на животноводческой ферме

Составной частью родильного отделения является профилакторий, который отделяется от цеха отела капитальной стеной. В нем содержат телят до возраста 10-20 дней, в индивидуальных боксах. Вход в профилакторий происходит через дверь с тамбуром. Тамбур на всю ширину обустраивается дезбарьером длиной 2 метра и глубиной 20 см. Профилакторий обустраивается как минимум на четыре секции, до 20 телят в одной секции. Каждая секция должна иметь отдельный вход, автономную вентиляцию и канализацию так, чтобы секции при необходимости можно было использовать поочередно, в том числе для санобработки и дезинфекции. Секции оборудуются индивидуальными клетками с решетчатым дном размерами 1,2м х 0,9м х 1,2м, на 35-50 см выше пола. Обогревают телят инфракрасными излучателями, размещенными над клетками.

Профилакторий должен быть утепленным, светлым и хорошо проветриваемым, с отоплением с осени до весны. Необходимая температура воздуха в секции – 17-20°C, а влажность – не более 75%.

В профилактории обустраивается место, где хранятся дезрастворы, спецодежда и инвентарь. Кроме того, оборудуется комната для хранения, мойки и дезинфекции тары и емкостей. Спецодежда, инвентарь и посуда для кормления закрепляются за каждой секцией.

Заболевших телят лечат в изолированной секции.

Для содержания в профилактории с изолированными секциями определены следующие значения:

• одновременное содержание до 20 телят;
• до 50 голов КРС – в секциях с групповым содержанием;
• не более 100 голов – при содержании молодняка (6-12мес.) на глубокой подстилке;
• не более 50 голов – при содержании молодняка (6-12мес.) на решетчатом полу.

Цех раздоя и осеменения коров и производства молока

В данный цех переходят здоровые коровы, спустя 10-15 дней после отела. Группы на беспривязном содержании с количеством 25-50 голов формируются из коров при разнице в сроках отелов до 28 дней. Каждая группа содержится в отдельной секции и имеет свой номер. Помещения раздоя и осеменения между собой блокируются.